蟹味菇鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗好所用食材。

• 步骤 2：

  

  丝瓜破成4瓣片出瓜瓤把瓜肉切成细条，番茄从中间起刀转一圈削出稍厚的皮肉切成细条，蒜切小片，鸡蛋液加一小勺淀粉打匀煎成蛋皮切丝备用。

• 步骤 3：

  

  丝瓜瓤和番茄芯不要舍弃，切成小块加点香菜、蛋丝还可以煮成一个好汤。

• 步骤 4：

  

  丝瓜、蟹味菇下沸水焯一分钟捞起过凉挤出水分。

• 步骤 5：

  

  起锅烧油爆香蒜片下番茄条翻炒半分钟。

• 步骤 6：

  

  下丝瓜、蟹味菇、鸡蛋丝、盐、鸡精大火翻炒半分钟最后淋入水淀粉勾薄芡即可出锅。

• 步骤 7：

  

  摆盘，色泽靓丽，口感清甜，味道丰富。

• 步骤 8：

  

  另起锅烧水至沸下丝瓜瓤、番茄芯、鸡蛋丝煮两分钟加盐、鸡精调味(盐以淡口为佳，尝尝汤味少量放不够再加点)，最后下香菜即成。清淡香甜非常下饭。