家常疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  配菜随意，看家里有什么，西红柿不可少，其他的像菠菜，小白菜，木耳都适合做，我准备了西红柿和小白菜，土鸡蛋比较小用了两个，正常鸡蛋1个就够

• 步骤 2：

  

  西红柿划十字刀

• 步骤 3：

  

  放进热水里面烫3分钟，把皮剥掉，不要烫熟了，皮正好剥掉但里面的西红柿还是凉的

• 步骤 4：

  

  所有配菜切碎备用

• 步骤 5：

  

  准备一小碗面粉，就是家里做饺子馒头的面粉

• 步骤 6：

  

  水龙头开最细最小，快速滴答那种，面盆放在水滴下，不停的用筷子划拉

• 步骤 7：

  

  一直划拉到这样小疙瘩小絮状

• 步骤 8：

  

  漏盆筛一下多余的面粉，筛出来的面粉继续滴答划拉成疙瘩

• 步骤 9：

  

  锅内加水烧开后，加入面疙瘩，打个滚儿就倒在刚才的漏盆里，这样做出的疙瘩汤不会黏黏糊糊

• 步骤 10：

  

  过凉水，备用

• 步骤 11：

  

  葱蒜，花椒5，6颗，爆锅，爆出香味后，滤出不要

• 步骤 12：

  

  趁油热加入西红柿，加入一勺盐

• 步骤 13：

  

  加了盐以后才能炒烂，这样汤汁才够浓郁

• 步骤 14：

  

  加水煮开

• 步骤 15：

  

  把面疙瘩加进来

• 步骤 16：

  

  打入鸡蛋液，加入小白菜

• 步骤 17：

  

  加入适量的鸡精，胡椒粉，出锅前撒上小葱花

• 步骤 18：

  

  一大碗营养丰富的疙瘩汤就做好了

• 步骤 19：

  

  既营养又美味