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步骤 1:
配菜随意,看家里有什么,西红柿不可少,其他的像菠菜,小白菜,木耳都适合做,我准备了西红柿和小白菜,土鸡蛋比较小用了两个,正常鸡蛋1个就够
步骤 2:
西红柿划十字刀
步骤 3:
放进热水里面烫3分钟,把皮剥掉,不要烫熟了,皮正好剥掉但里面的西红柿还是凉的
步骤 4:
所有配菜切碎备用
步骤 5:
准备一小碗面粉,就是家里做饺子馒头的面粉
步骤 6:
水龙头开最细最小,快速滴答那种,面盆放在水滴下,不停的用筷子划拉
步骤 7:
一直划拉到这样小疙瘩小絮状
步骤 8:
漏盆筛一下多余的面粉,筛出来的面粉继续滴答划拉成疙瘩
步骤 9:
锅内加水烧开后,加入面疙瘩,打个滚儿就倒在刚才的漏盆里,这样做出的疙瘩汤不会黏黏糊糊
步骤 10:
过凉水,备用
步骤 11:
葱蒜,花椒5,6颗,爆锅,爆出香味后,滤出不要
步骤 12:
趁油热加入西红柿,加入一勺盐
步骤 13:
加了盐以后才能炒烂,这样汤汁才够浓郁
步骤 14:
加水煮开
步骤 15:
把面疙瘩加进来
步骤 16:
打入鸡蛋液,加入小白菜
步骤 17:
加入适量的鸡精,胡椒粉,出锅前撒上小葱花
步骤 18:
一大碗营养丰富的疙瘩汤就做好了
步骤 19:
既营养又美味
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