肥鹅肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  法式酥皮一切为四，放入烤箱上下两百度烤至膨胀，刷蛋黄烤制金黄即可

• 步骤 2：

  

  肥鹅肝改刀成这样

• 步骤 3：

  

  鹅肥肝撒盐，细黑椒碎，百里香叶

• 步骤 4：

  

  调黑胡椒汁（锅里加黄油，炒香蒜末，洋葱沫加入黑胡椒汁烧开，加入红葡萄酒！加点水搅匀就好）

• 步骤 5：

  

  杏鲍菇切丝！锅里下黄油，化开加入杏鲍菇，烤过的荷兰芹碎。黑胡椒碎！加少许盐，味精鸡精即可（炒熟，味道淡一点）

• 步骤 6：

  平底锅烧热，加入色拉油下入鹅肝煎至两面焦黄！放入烤板，去烤箱上下200°。烤五六分钟！（烤的油往外面滋！牙签戳一下，有一点点血水往外冒真好)

• 步骤 7：

  

  装盘，鹅肝上抹匀黑胡椒汁！

• 步骤 8：

  

  百里香叶

• 步骤 9：

  

  荷兰芹碎