看球、看电影、煲电视剧的时候最想吃点周黑鸭解馋了，辣辣的很是过瘾。但是外面买的周黑鸭，价格真的好贵，一点点就花了我三十多大洋！
学会这道家庭版的周黑鸭，以后再也不用去街上买啦！尝试了几次后，发现自己做的味道也不赖，虽然和街上的还是有点区别，但是感觉自己做的更有滋味，到底如何做呢？一起来看看配方。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家庭版周黑鸭收藏
浏览 41275
收藏 123
所需食材
- 鸭翅 想吃什么放什么
- 素鸡 想吃什么放什么
- 土豆 各种你爱的蔬菜
- 白芷 2片
- 草果 2个
- 蒜头 1个
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 生抽 80克
- 老抽 80克
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 干小米椒 适量
家庭版周黑鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭翅洗净，放入锅中，加几粒蒜、一个草果、一片白芷和料酒，煮5分钟左右。然后捞出清洗干净，沥干水分备用。
-
步骤 2：
小米椒剪成段，加入其他卤料一起拌匀备用。生抽老抽各80克左右。
-
步骤 3：
锅中放入鸭翅，然后把卤料一起放入，加适量水没过鸭翅，大火烧开后转小火，盖上盖子焖。
-
步骤 4：
味道可以自己尝一下，稍微咸一点。
-
步骤 5：
熬到汤汁收到一半的时候，可以放入素鸡和土豆，也可以放入其他蔬菜，中间记得翻动几次。
-
步骤 6：
.熬到汤汁快要收干，就可以关火了，留点汤汁更好入味。凉厚记得放入冰箱保存。
