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步骤 1:
首先将所需食材全部备好待用。
步骤 2:
将100克黑巧克力切成指甲盖大小,80克熟核桃仁也一起切碎备用。
步骤 3:
将100克安佳黄油也切成小块放入容器中室温软化备用。
步骤 4:
黄油充分软化好后加入盐、糖粉和黄糖。
步骤 5:
将安佳黄油和糖类混合搅拌均匀。
步骤 6:
取1个常温鸡蛋打散,分次将鸡蛋液加入黄油霜中搅拌均匀。
步骤 7:
再筛入160克低筋面粉、4克泡打粉和1克小苏打粉。
步骤 8:
继续用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。
步骤 9:
然后倒入切好的黑巧克力碎和熟核桃碎。
步骤 10:
用刮刀再次将所有食材翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右。
步骤 11:
将冷藏好的曲奇面团取出,分成65克左右大小的面团,随意揉圆放入烤盘中码好。
步骤 12:
烤箱提前调至180度预热10分钟,烤箱预热后将烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤15-20分钟左右。
步骤 13:
外酥里软的美式大曲奇就烤好啦,浓郁的黄油香气还有满满的巧克力和坚果融合在一起,一口下去简直不要太满足啦!
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