无油酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白和蛋黄，蛋白入无水无油盆里

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入酸奶搅匀

• 步骤 3：

  

  筛入混合好的粉类

• 步骤 4：

  

  手动搅匀

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加入糖打发

• 步骤 6：

  

  打至大弯钩

• 步骤 7：

  

  先取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀

• 步骤 8：

  

  混合好的蛋糕糊倒回到蛋白盆里面拌匀

• 步骤 9：

  

  倒入学厨6寸蛋糕模里面

• 步骤 10：

  

  剩点蛋糕糊筛入可可粉拌匀后装入裱花袋里面

• 步骤 11：

  

  挤出同心圆

• 步骤 12：

  

  用筷子划出花纹

• 步骤 13：

  

  完成

• 步骤 14：

  

  烤盘加水，模具外面包2层锡纸防止漏水

• 步骤 15：

  

  放入预热好的东菱烤箱140度烤70分钟，烤完焖30分钟后取出，凉后脱模，冷藏口感更佳

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  来一口