圣诞树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图，依次准备好食材并称量好。

• 步骤 2：

  

  10克可可粉放入大碗中，加入55克开水，搅匀化开可可粉并放凉。

• 步骤 3：

  

  放凉后加入40克玉米油和15克白砂糖，搅拌至砂糖融化即可。

• 步骤 4：

  

  加入金龙鱼低筋小麦粉，搅拌至无干粉状态。

• 步骤 5：

  

  再放入4个蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀的状态如上，顺滑、无颗粒感，静置备用。

• 步骤 7：

  

  4个蛋白中分次加入25-30克白砂糖，用电动打蛋器打发。

• 步骤 8：

  

  打发至蛋白用打蛋器提起后呈现小尖角状态即可。

• 步骤 9：

  

  把1/3的蛋白加入面糊中，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  再把面糊倒入其余蛋白中，翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入铺了油布的方盘中，振几下，去除大气泡。

• 步骤 12：

  

  175度烘烤25-30分钟，注意上色情况，烤好取出放凉。

• 步骤 13：

  

  脱模，去除油布，毛巾面的蛋糕胚子就做好了。

• 步骤 14：

  

  切去边上不平整的地方。

• 步骤 15：

  

  现在做奶油夹心馅，淡奶油中加入白砂糖和可可粉，搅打至顺滑。

• 步骤 16：

  

  如图，搅打好的状态。

• 步骤 17：

  

  薄薄地抹一层，如果喜欢奶油馅多一些，可以做2倍该配方的量。

• 步骤 18：

  

  把蛋糕卷卷好。

• 步骤 19：

  

  表面倒上适量巧克力酱，用叉子划出树纹形状，撒适量熟糕粉，放一些糖珠装饰。

• 步骤 20：

  

  一个简单又低热量的树桩蛋糕就做好啦！