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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
除黄油外所有食材倒入厨师机缸中
步骤 3:
搅拌成团
步骤 4:
揉出厚膜再加入黄油
步骤 5:
揉出手套膜
步骤 6:
取出分成15等份,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 7:
松弛好的面团擀成牛舌状
步骤 8:
翻面从上到下卷起接口收紧
步骤 9:
依次做好放入烤盘中,送入烤箱发酵至两倍大
步骤 10:
发酵时制作雪芙酱:(1)软化的黄油➕砂糖拌匀(2)加入低粉搅拌至无干粉(3)加入牛奶搅拌均匀(4)装入裱花袋备用
步骤 11:
发酵好的排包取出先刷蛋液,表面挤上雪芙酱
步骤 12:
送入提前预热的烤箱,我用的是高比克5A烤箱,选择平炉模式:上下火175度烘烤20分钟
步骤 13:
烤出来颜色均匀,排包松软拉丝,口感也很好
奶酪片小餐包
可爱趣致,香甜美味的淡奶油熊仔包
多款馅料餐包
牛奶哈司
柔软口感的汤种汉堡胚
苹果面包
热狗肉松包
日式盐可颂
汤种全麦巧克力核桃欧包
发面馅饼
蛋奶西饼
桂花蜜吐司,淡淡桂花香,波兰种易拉丝,口
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
酱香饼
茴香猪肉蒸饺
麻辣三文鱼
金枕蛋糕(450克吐司盒版)