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盐白菜的回锅肉收藏
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所需食材
- 五花肉 250g
- 蒜苗 两根
- 豆瓣酱 1勺
- 蒜 3瓣
- 泡白菜 适量
- 鸡精 1勺
- 老抽 1勺
盐白菜的回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉焯水，撇掉浮沫，继续煮，煮熟捞出切片备用，泡白菜切丝，蒜苗切断备用，蒜切成小块备用
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步骤 2：
起锅放一点点油，放入五花肉煸炒，炒的微焦。
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步骤 3：
五花肉炒好以后给它弄到锅的一边，然后放一勺豆瓣酱，蒜放下去炒出红油，炒出红油以后把肉弄一起炒一下，还可以放点老抽上色，炒好以后盛出，留底油，放入白菜和蒜苗炒至断生，把五花肉放进去一起炒，最后放一点鸡精就可以起锅了。
小贴士
1：五花肉煮的时候要放生姜，葱结，放点花椒增香，可以放点盐，增加底味。
2：五花肉炒焦一点点，会更好吃。
