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步骤 1:
五花肉焯水,撇掉浮沫,继续煮,煮熟捞出切片备用,泡白菜切丝,蒜苗切断备用,蒜切成小块备用
步骤 2:
起锅放一点点油,放入五花肉煸炒,炒的微焦。
步骤 3:
五花肉炒好以后给它弄到锅的一边,然后放一勺豆瓣酱,蒜放下去炒出红油,炒出红油以后把肉弄一起炒一下,还可以放点老抽上色,炒好以后盛出,留底油,放入白菜和蒜苗炒至断生,把五花肉放进去一起炒,最后放一点鸡精就可以起锅了。
1:五花肉煮的时候要放生姜,葱结,放点花椒增香,可以放点盐,增加底味。2:五花肉炒焦一点点,会更好吃。
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