私房烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净沥水，摸料酒、海盐、胡椒粉给鸡做个3分钟的马杀鸡，然后往鸡的肚子里倒一些料酒，腌制4-6小时

• 步骤 2：

  

  椰子油、红烧酱油、蒸鱼豉油、蚝油、糖小火混合均匀至糖完全融化，收成稍厚的酱汁

• 步骤 3：

  

  将酱料涂在鸡上，来回涂抹几次，每次涂完稍微晾一晾让酱汁干一下再接着涂，差不多图个3次这样，要留一小部分烤的中途涂抹

• 步骤 4：

  

  烤箱预热200度，底下垫烤盘油纸，将鸡放进烤箱，热风烘烤10分钟，旋转180度（就是翻个面）烤10分钟，旋转烤10分钟

• 步骤 5：

  

  烤箱温度不变，将鸡取出，涂上剩下的酱汁

• 步骤 6：

  

  为了防止翅尖和腿骨烤焦，用锡纸包住，接着进烤箱烤40分钟

• 步骤 7：

  

  出炉了！香得不要不要的～晾一下，否则不好切

• 步骤 8：

  好了，刀工仅限于此了，凑合着看吧～