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步骤 1:
1、首先准备好所有需要用到的食材。
步骤 2:
2、把红椒切小丁,葱姜蒜切末,猪肉剁碎备用。
步骤 3:
3、把肉末放入碗中,加入适量的红薯淀粉+白胡椒粉+半个鸡蛋清+盐。
步骤 4:
4、搅拌均匀,放一旁备用。
步骤 5:
5、盆中倒入清水,再放入秋葵加入适量的盐清洗干净。
步骤 6:
6、去除秋葵的头尾,再对半切开把里面的籽轻轻的刮干净,不要弄裂了。
步骤 7:
7、接着用勺子慢慢的把肉末抹在秋葵里。
步骤 8:
8、依次把酿好的秋葵摆在盘子里,我做了一盘清蒸,剩下的就煎着吃。
步骤 9:
9、蒸锅内把水烧开,我用中火蒸了8分钟。
步骤 10:
10、热锅热油,倒入姜蒜末和红椒丁翻炒一下。
步骤 11:
11、炒出香味后加入少许清水煮开,加入1勺黄豆酱油和少许盐调味。
步骤 12:
12、然后勾一点芡,边倒边搅拌,搅拌到汤汁稍微粘稠就可以了。
步骤 13:
13、出锅前撒入葱花即可。
步骤 14:
14、这是蒸了8分钟的秋葵酿肉。
步骤 15:
15、最后把调好的芡汁均匀的淋上即可,这就是秋葵酿肉的成品图啦!
步骤 16:
16、秋葵脆,猪肉鲜,两种食材的搭配,口感鲜甜脆爽,特别好吃!
1、在清洗秋葵的时候加入一点食盐,可以洗得更干净。2、秋葵的籽是可以放在肉末里一起酿的,看个人喜好嘛,我不太喜欢吃籽所以没要。
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