东北大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉倒入盆中加入适量酵母和白糖用低温水和面（120g面粉：1g酵母）和到三光后保鲜膜封好放到30度左右的水里或地热地板上。等面发到2倍大就可以了

• 步骤 2：

  

  包子馅流程：韭菜切碎 鸡蛋煎好（鸡蛋凉了再倒入盆中）火腿肠切丁 海参切丁 蒜切碎放入盆中备用，油热后（全程小火）放入花椒炸一下捞出 再放入葱花 十三香爆锅后加生抽 海鲜酱油 耗油 白糖 搅拌两下关火。等油凉了倒入盆中 搅拌均匀即可（韭菜容易出水，等切完面记子再倒入油搅拌就可以）

• 步骤 3：

  

  饺子皮可薄可厚 个人喜欢薄点的比较劲道好吃（薄皮好吃不好看，厚皮的卖相好也不错）

• 步骤 4：

  

  包子包好啦，打开火放入锅中

• 步骤 5：

  

  水开后开始计时15-18分钟关火

• 步骤 6：

  

  焖5分钟出锅即可。封面图是皮厚的包子，最后一张图是皮薄的。