酒酿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酒酿是我自制的，米和汁一起放入料理机内打成糊

• 步骤 2：

  

  倒入面粉中，加糖。揉面，根据面粉的实际吸水情况加水。不需要可不加

• 步骤 3：

  

  揉成光滑面团，有的湿湿的感觉为宜。因为太晚了，我直接丢进冰箱冷藏发酵的（盖上保鲜膜放冰箱）

• 步骤 4：

  

  发到两倍大

• 步骤 5：

  

  将面团分割成大小均匀小面团

• 步骤 6：

  

  包入豆沙，收口。轻轻压扁一些

• 步骤 7：

  

  平底锅内放少许油，收口向下煎酒酿饼

• 步骤 8：

  

  煎到表面金黄后翻面，再次煎到金黄。酒酿饼在煎制过程中会长胖。放少许水，加盖，烧到水干，即可

• 步骤 9：

  

  当点心吃，不错。也是个消耗酒酿好方法。