【空气炸锅版】豆腐素丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把胡萝卜切成茸状，有原汁机的可以直接胡萝卜榨汁取胡萝卜渣用。

• 步骤 2：

  

  我比较懒，所以直接机器搞定了。

• 步骤 3：

  

  把所有的材料都准备好。

• 步骤 4：

  

  豆腐切碎成渣子状。

• 步骤 5：

  

  蟹腿菇和香菜也都切碎

• 步骤 6：

  

  将胡萝卜，蘑菇，香菜和豆腐渣都混合在一起，静置10分钟。这时候菜会出一些水，把水倒一倒。

• 步骤 7：

  

  之后打入一颗鸡蛋，再加入少许面粉和五香粉拌匀。

• 步骤 8：

  

  再倒入一勺的蚝油，加少许盐。

• 步骤 9：

  

  将材料充分拌匀，顺着一个方面搅拌出粘性。

• 步骤 10：

  

  之后取16克左右团成一个球。

• 步骤 11：

  

  放入炸篮中，有间隔的平铺。

• 步骤 12：

  

  炸锅180度预热3分钟，之后烤12分钟左右就可以了。烤好的豆腐丸用木铲（不要用金属铲，会划伤不粘涂层）轻轻铲几下就好拿了。但如果是铁丝网的炸蓝可能会有些粘底，需要仔细取下。

• 步骤 13：

  

  因为大家的炸锅温差不同，所以时间供参考。 烤到丸子表面变成金黄色就可以出锅了。