谷雨已过，我们这，已成功入了夏。这时候的鳝鱼经过春季的觅食，开始变得圆肥丰满，味道鲜美,刺少且肉厚，而且母鳝鱼进入了产卵期，滋补功能更是达到顶峰，所以民间有“夏令之补,黄鳝为首”的谚语。
最近，趁着鳝鱼肥美，买点回家，做点好吃的。今天，推荐的美食是——爆炒鳝鱼，肉嫩味鲜，营养价值也高。