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步骤 1:
准备好材料,最难调的是粉浆,建议大家先进行小试测试。 猪肉条(猪肉末更好)加油、盐、酱调好味道。 酱油要加约相同体积水、蒜头、少许糖煮沸,慢火煮几分钟即可。 喜欢吃辣的可以准备些辣椒圈。
步骤 2:
先刷上一层花生油,浇上粉浆,切记不可多,刚好好覆盖碟底即可,放上肉条,蛋浆,生菜。(肉条和生菜我放得有点太多了,建议大家减半,甚至可以减三分之二。
步骤 3:
放入已沸腾的蒸锅中。
步骤 4:
猛火蒸2-3分钟。
步骤 5:
蒸好的形状。
步骤 6:
刮下肠粉上碟,淋上调制好的酱油。如果不怕油腻的话,还可以浇上少量的熟油(花生油),味道会更香。 有准备辣椒圈的这个时候放。
1、粉浆是最难调的,我失败了N次。2、蒸盘一定要平,这样蒸出来的粉才均匀。
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