橄揽营养丰富，瓜瓤含有 蛋白、 碳水化合物化合物、 人体脂肪、 维他命C
及其钙、磷、铁等矿物，在其中维他命C的成分是
苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙也很高，且易被身体消化吸收，尤适合女士、少年儿童服用。春冬时节，每天嚼食两三枚鲜橄揽，可避免呼吸道感染，故民俗有“春冬橄揽赛山参”之誉。