抹茶豆腐布丁，好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  内酯豆腐400克，先切成小块。

• 步骤 2：

  

  豆腐放热水里煮30秒。

• 步骤 3：

  

  沥干水分备用。注：过热水可以去掉豆腥味。

• 步骤 4：

  

  抹茶粉10克先过筛一下，热牛奶300克分次倒出拌匀。

• 步骤 5：

  

  搅拌至抹茶粉完全溶解。

• 步骤 6：

  

  然后再全部倒回牛奶里拌匀。

• 步骤 7：

  

  加入白砂糖50克、蜂蜜25克、搅拌均匀后放一边降温备用。

• 步骤 8：

  

  吉利丁片10克，冷水里泡5分钟，软化吉利丁片。

• 步骤 9：

  

  然后拧干吉利丁的水分。

• 步骤 10：

  

  加入温温的抹茶液里，搅拌至吉利丁片完全融化。

• 步骤 11：

  

  把豆腐和抹茶液都倒入粉碎机里。

• 步骤 12：

  

  高速打致完全融合均匀。

• 步骤 13：

  

  过筛3遍，可用去掉为溶解的大颗粒和大气泡。

• 步骤 14：

  

  全部倒入模具里，震两下去掉大气泡，冷藏6-10小时定型。

• 步骤 15：

  

  接着做白玉，糯米粉40克、粘米粉40克细砂糖10克，先拌匀一下。准备刚烧开的热水60克，快速倒入进去用刮刀拌匀至无干粉状。

• 步骤 16：

  

  均匀地分成14-16份。

• 步骤 17：

  

  按一下，做个造型。

• 步骤 18：

  

  水开后放入，煮至浮起来后再煮1分钟。

• 步骤 19：

  

  过一下冷水，然后沥干水分。

• 步骤 20：

  

  每个豆腐布丁里放2块白玉，再加一点蜜红豆点缀一下。

• 步骤 21：

  

  抹茶豆腐布丁，完成O(∩_∩)O

• 步骤 22：

  

  好吃又好做，抹茶脑袋可以制作起来。

• 步骤 23：

  

  清新抹茶与嫩滑豆腐的奇妙搭配

• 步骤 24：

  

  QQ弹弹、入口柔滑，豆腐的清香、抹茶清新。