媲美外面私房 | 好吃到爆炸的椰蓉土司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将一小勺白糖倒入温牛奶里

• 步骤 3：

  

  倒入酵母

• 步骤 4：

  

  进行初步酵化

• 步骤 5：

  

  水面出现一层酵母浮沫后

• 步骤 6：

  

  打入一个鸡蛋

• 步骤 7：

  

  拌匀

• 步骤 8：

  

  白糖，盐巴，面粉搅拌后，倒入乳化好的牛奶

• 步骤 9：

  

  揉成表面比较光滑的面团后

• 步骤 10：

  

  加入黄油，揉到黄油全部吸收后，出手套膜即可

• 步骤 11：

  

  取出，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，室内发酵

• 步骤 12：

  

  开始制作椰蓉馅，把椰蓉的材料全部放入碗中

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  等面团发酵至两倍大，用手戳个洞，不回缩不反弹即可

• 步骤 15：

  

  擀成30×40cm长方形

• 步骤 16：

  

  把椰蓉馅均匀涂抹上

• 步骤 17：

  

  然后卷起

• 步骤 18：

  

  接口处捏紧

• 步骤 19：

  

  面团接口处朝下，用刀一分为二

• 步骤 20：

  

  然后编成麻花形状

• 步骤 21：

  

  两头捏紧，接口处朝下

• 步骤 22：

  

  放入吐司盒

• 步骤 23：

  

  烤箱发酵，38°（发酵的温度）进行二发，放一碗热水

• 步骤 24：

  

  刷蛋液

• 步骤 25：

  

  发酵好的吐司，放入烤箱，170°30-35分

• 步骤 26：

  

  特别好吃