皮皮梗、套盒的做法步骤

• 步骤 1：

  粉中加入泡打粉和糖拌匀，打入一个鸡蛋后，和成雪花状面絮，分多次加入剩下清水，和成很硬的面团（只要能和成团就可以，水不用都加上），

• 步骤 2：

  手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟（面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压）

• 步骤 3：

  醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，

• 步骤 4：

  将一块面团擀成薄面皮，用刀割成长形面片，

• 步骤 5：

  叠起后，切成4公分左右长、0.5公分宽的面条，抖散后备用，即是皮皮梗生胚

• 步骤 6：

  另一块面团也擀成薄面皮，用刀割成长形面片，

• 步骤 7：

  叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片，

• 步骤 8：

  每两个叠一起，中间划一刀，两边不切断，

• 步骤 9：

  一边从中间的洞穿进去，转一圈或两圈，

• 步骤 10：

  做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚

• 步骤 11：

  锅里倒油，油6成热后转中火，将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色，同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆