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步骤 1:
排骨一条约400克,砍成小块,洗净焯水
步骤 2:
焯过水的排骨捞出备用,然后我们先来调一碗糖醋汁,
步骤 3:
一勺米醋,味达美的清香米醋,酸味很温和,就是那种自然发酵的酸味,很醇很香
步骤 4:
一勺料酒,
步骤 5:
两勺半的味极鲜生抽,有了味达美的味极鲜生抽,不需要用鸡精味精,就能让煮出来的菜特别鲜香,
步骤 6:
1·5勺白砂糖
步骤 7:
两包酸梅酱,
步骤 8:
1/3勺黑抽增色
步骤 9:
料汁就这样简单轻松地完成啦
步骤 10:
热锅烧油,
步骤 11:
放入排骨翻炒五分钟
步骤 12:
把排骨炒得略干焦时,把刚刚调好的料汁倒进去
步骤 13:
翻炒匀均,颜色就已经出来了,
步骤 14:
加一碗水,大概与排骨持平,
步骤 15:
烧开后调中火,盖上盖子焖煮10分钟,
步骤 16:
十分钟后,色泽鲜亮,浓郁的梅子糖醋汁收得恰好,
步骤 17:
翻炒几下,即可出锅
步骤 18:
香到流口水~
步骤 19:
最后撒上一些炒香的白芝麻,
步骤 20:
放上一点葱丝点缀,拍了照,赶紧盛饭开吃咯
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