爆香炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜花蛤泡水半小时，加少许盐吐沙，姜蒜剁绒，干辣椒切段

• 步骤 2：

  

  起锅烧水，水开倒入花蛤焯水30秒捞出再次洗净待用

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，下干辣椒炒出香味

• 步骤 4：

  

  接着倒入姜蒜暴香，火候要大注意不要炒糊

• 步骤 5：

  

  加入香辣酱拌匀炒香

• 步骤 6：

  

  倒入花蛤，在加入少许料酒、2勺生抽、1勺白糖、1勺水淀粉 盖上锅盖焖1分钟左右花蛤开口即可

• 步骤 7：

  

  撒上葱花装盘