小炒鸡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图，凑合下看右上角吧。 青红椒切丝。

• 步骤 2：

  

  锅内放油，下姜蒜爆出香味

• 步骤 3：

  

  加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。

• 步骤 4：

  

  鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了就算了。 鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。

• 步骤 5：

  

  加入青红椒翻炒。

• 步骤 6：

  

  刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点，不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。加一点点味精翻炒，准备出锅。不放味精或者放别的也行。

• 步骤 8：

  

  装盘，开吃。