白切牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腱子提前拿出，自然融化去冰，加清水漂去血水（要多换几次水，尽可能漂清）

• 步骤 2：

  

  把漂清血水的牛腱子放入锅中大火烧开（水要末过牛肉），改中火撇去浮沫

• 步骤 3：

  

  高压锅底加入葱结、姜片、八角他、桂皮

• 步骤 4：

  

  牛肉冲洗干净后放入高压锅（水末过牛肉），加入料酒、盐，大火烧开改中小火炖12分钟关火

• 步骤 5：

  

  取出冷却后切片放上香菜即可

• 步骤 6：

  

  香气四溢的白切牛肉就可以享用了