宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸洗净切丁 下入盐 料酒 水淀粉腌制

• 步骤 2：

  

  花生以开水浸泡去皮 不去皮的不专业

• 步骤 3：

  

  花生米入热油中以中小火炸熟 稍一变色立即捞出

• 步骤 4：

  

  辣椒掰开去籽 葱切段 蒜切片

• 步骤 5：

  

  盐 白糖 醋 生抽 老抽按一定比例调成碗汁儿 宫保鸡丁好不好吃就看这碗有灵魂的荔枝口碗汁儿了

• 步骤 6：

  

  油热后下入鸡丁滑散 待鸡丁变白后放入花椒 辣椒 翻炒

• 步骤 7：

  

  倒入碗汁儿 翻炒均匀后 下入葱段 蒜片 水淀粉勾芡 倒入红油 出锅装盘

• 步骤 8：

  

  出锅了