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【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 日本南瓜 1 个
- 白糖 150 克
- 鸡蛋 2 只 大型
- 玉米粉 1 大勺
- 盐 一小撮
- 香兰叶（Pandan/Screwpine Leaves) 2-3 片
- 水 100 克
- 椰浆 coconut milk (新鲜或冷冻后解冻) 125 克
- 香兰精 Optional 2-3 滴
【泰式南瓜布丁】SANKAYA FAKTONG的做法步骤
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步骤 1：
将南瓜洗净，切掉顶部。
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步骤 2：
去掉瓜内的籽和粘性物质。
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步骤 3：
把香兰叶切片和200克水一起在搅拌机里搅拌之后把香兰叶渣过滤掉，取100克香兰水备用。
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步骤 4：
把香兰水、椰浆和白糖搅拌匀至白糖融化，加入鸡蛋搅拌顺滑。
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步骤 5：
加入一大勺玉米粉拌匀。
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步骤 6：
后过滤到南瓜里。
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步骤 7：
蛋液注入3/4满即可，蒸的时候会膨胀。
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步骤 8：
把刚刚切的盖子盖回去。
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步骤 9：
把南瓜放到蒸笼里小火蒸45分钟。 如果用电子蒸笼的话，250 F/120 C蒸1个小时。
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步骤 10：
蒸好的布丁冷却。
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步骤 11：
即可切块食用。
