葡萄干酸奶面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来张成品图

• 步骤 2：

  

  面粉、酸奶、牛奶、鲜酵母、

• 步骤 3：

  

  放入太古罗汉果烘焙糖

• 步骤 4：

  

  搅拌至可以拉出厚膜，放入橄榄油和盐

• 步骤 5：

  

  搅拌至可以拉出薄膜，整形后放在搅拌桶中，盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团

• 步骤 7：

  

  面团比较软，记得撒上面粉，将面团放在揉面垫上，按压排气

• 步骤 8：

  

  均分成10份

• 步骤 9：

  

  揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 10：

  

  取一个面团擀成长方形，底部压薄，最上面放葡萄干

• 步骤 11：

  

  从上到下卷起来，搓成约40cm的长条

• 步骤 12：

  

  将长条一边绕着另外一边上下绕两圈

• 步骤 13：

  

  依次做好，放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱，放上一碗热水，发酵40分钟左右至1.5倍大

• 步骤 14：

  

  表面刷上全蛋液

• 步骤 15：

  

  依次全部刷好

• 步骤 16：

  

  放入170度预热好的烤箱中层，下面还是放一碗烫水

• 步骤 17：

  

  170度烤25-28分钟

• 步骤 18：

  

  烤好的面包放在烤网上降温

• 步骤 19：

  

  奶香奶香的酸奶面包加了葡萄干越嚼越香，用太古罗汉果糖代替白砂糖，好吃无负担！