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步骤 1:
牛肉切片,加调味料腌制30分钟。
步骤 2:
两个小土豆切片,生姜切丝,香菜切碎。
步骤 3:
把汤底的材料(除麻辣汁外)全部放锅里烧开。
步骤 4:
烧开后把姜丝和土豆片下锅,煮熟。
步骤 5:
下牛肉片煮熟,一般切得比较薄的烫个两三分钟就可以了。
步骤 6:
上锅前把豪吉川香麻辣汁加入去搅拌均匀,关火。这个麻辣汁打开盖子就能闻到浓郁的芝麻香味。
步骤 7:
装盆,撒点熟芝麻和香菜点缀一下。香喷喷的水煮牛肉就完成了,麻辣鲜香,味道棒极了!
牛肉加淀粉蛋清腌制一下会嫩滑一点,尽量切薄一点,不用煮的时间太长,以免影响口感了。
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