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水煮牛肉收藏
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所需食材
- 牛里脊肉 半斤
- 腌制：
- 玉米淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 生抽 1勺
- 蛋清 半个
- 食用油 1勺
- 配料:
- 姜丝 适量
- 香菜 1根
- 土豆 两个
- 汤底调味料:
- 清水 适量
- 蚝油 2勺
- 盐 2克
- 豪吉鸡精 1小勺
- 豪吉川香麻辣汁 2勺
- 生抽 2勺
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片，加调味料腌制30分钟。
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步骤 2：
两个小土豆切片，生姜切丝，香菜切碎。
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步骤 3：
把汤底的材料（除麻辣汁外）全部放锅里烧开。
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步骤 4：
烧开后把姜丝和土豆片下锅，煮熟。
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步骤 5：
下牛肉片煮熟，一般切得比较薄的烫个两三分钟就可以了。
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步骤 6：
上锅前把豪吉川香麻辣汁加入去搅拌均匀，关火。这个麻辣汁打开盖子就能闻到浓郁的芝麻香味。
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步骤 7：
装盆，撒点熟芝麻和香菜点缀一下。香喷喷的水煮牛肉就完成了，麻辣鲜香，味道棒极了！
小贴士
牛肉加淀粉蛋清腌制一下会嫩滑一点，尽量切薄一点，不用煮的时间太长，以免影响口感了。
豪吉川香麻辣汁，一瓶搞定多种辣，用来做菜非常好用。 打开瓶盖就能闻到非常香浓的味道，麻辣鲜香，想怎么吃就怎么吃。
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