免揉土豆面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切片，蒸15分钟。

• 步骤 2：

  

  压成泥。

• 步骤 3：

  

  土豆泥晾凉，加入牛奶，先加一半搅拌均匀，再加入剩下的一半，酵母、糖以及打好的蛋液都加进去搅匀。

• 步骤 4：

  

  混合好的液体分两次加入面粉中，先用筷子搅拌，然后用手揉几次，接着用筷子顺着一个方向搅拌两三分钟。盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 5：

  

  面团从冰箱拿出，加入盐和融化的黄油揉匀。继续盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 6：

  

  面团拿出，先分成两半，每一半分成八个面剂。面剂滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟。轻拍面团，擀面杖擀开。

• 步骤 7：

  

  然后卷起来。

• 步骤 8：

  

  捏合，滚圆。

• 步骤 9：

  

  发酵，35度45-50分钟。

• 步骤 10：

  

  发酵好后表面刷黄油。也可刷蛋液撒芝麻。我刷的蛋液撒的芝麻。

• 步骤 11：

  

  烤箱中下层烤，上下火180度20分钟左右。

• 步骤 12：

  

  出炉。