红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜蒜，花椒大料，干辣椒少许

• 步骤 2：

  

  带鱼去内脏，去鳍，加入盐、料酒，腌渍十分钟备用

• 步骤 3：

  

  倒出腌渍后鱼出的水，盆中倒入些许面粉，将每一块鱼上都沾上面

• 步骤 4：

  

  平锅烧油，下入沾过面的带鱼

• 步骤 5：

  

  将两面煎至金黄色，盛出备用

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，8成油温下入葱姜蒜，干辣椒，花椒、八角，煸出香味后下入带鱼

• 步骤 7：

  

  加入料酒、酱油、醋、糖、盐

• 步骤 8：

  

  然后加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖

• 步骤 9：

  

  汁快干时，大火收汁，加入香油，出锅喽

• 步骤 10：

  

  卖相怎么样

• 步骤 11：

  

  完美出锅，装盘上桌