冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，有较强的利尿作用，增加减肥效果。冬瓜中的膳食纤维能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。总言之，冬瓜可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。不要总用冬瓜烧汤了，蚝油冬瓜太好吃了，可下饭了！