甜酒酿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米洗净，浸泡一晚上

• 步骤 2：

  

  沥出水，将糯米放入蒸笼，厚薄均匀，蒸30分钟

• 步骤 3：

  

  酒曲用50g温开水化开。再放入200g凉开水中均匀

• 步骤 4：

  

  糯米蒸熟后取出，

• 步骤 5：

  

  翻拌，使其降温

• 步骤 6：

  

  将糯米放入面包桶内，轻轻压实，中间留孔

• 步骤 7：

  

  慢慢的加入250g酒曲水。分布均匀。盖上保鲜膜，放入面包机内

• 步骤 8：

  

  开启“米酒”模式。我的面包机做酒酿要72小时。其实48h已经出满多米酒了

• 步骤 9：

  

  72小时的样子。米成团不散，米酒量挺多，舀上一勺，甜甜的味道。

• 步骤 10：

  

  放入干燥容器内，密封保存。但最好尽快吃完，要不然酒味会越来越浓。放两天应该问题不大。

• 步骤 11：

  

  自制的芋圆、自制的糖桂花、自制的酒酿，三者完美结合。