空心油条做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食材中，除黄油之外的所有材料放入厨师机中，均匀搅拌至没有干粉的状态

• 步骤 2：

  

  加入黄油，先慢速搅拌再快速搅打成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  将面团分成三份，揉成三个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  

  取一个面团，左右翻折一下，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚

• 步骤 5：

  

  取出松弛好的面团，表面撒上少许面粉，轻轻将面团拉长，按扁，再拉长，用擀面杖将面皮擀薄，擀成宽10cm，厚0.5cm的面片

• 步骤 6：

  

  将面片切成2cm左右的长条

• 步骤 7：

  

  用筷子隔一个抹上一条水线，两个剂子叠到一起，用刀背压下去一个褶

• 步骤 8：

  

  用手捏住剂子两端，轻轻拉长至25cm，放入200度左右的油锅中

• 步骤 9：

  

  用筷子不停翻动，炸至金黄即可