自己灌制安全卫生美味的香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪小肠一副

• 步骤 2：

  

  将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。

• 步骤 3：

  

  猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。

• 步骤 4：

  

  用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段后，在有气泡处用牙签刺小孔排气。

• 步骤 5：

  

  挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。

• 步骤 6：

  

  晾晒20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的时候，蒸熟，切片，装盘，美味无比的香肠就可以上桌了。