小贴士

1.肉馅选择三肥七瘦的梅花肉或者前腿肉
2.想让丸子有软糯的口感，需要加入桃酥，或者馒头碎，面包糠都可以
3.可根据爱好加入马蹄或者莲菜碎，也可以不加（量不超过肉馅的三分之一）
4.炸丸子需要7-8成热油温，让丸子快速定型，不要翻动，然后再转中火把丸子炸透，大约4-5分钟，炸透的丸子炖的时候不容易散