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步骤 1:
先来给红枣去核,教大家一个小方法,就是用吸管轻轻一戳,就可以把红枣核顶出来,很方便的
步骤 2:
去完核的红枣加入清水来浸泡,洗掉表面的浮沉
步骤 3:
清水入锅煮沸,慢慢的倒进糯米粉里,边倒边用筷子搅拌,让糯米粉充分吸收水分
步骤 4:
然后用手抓成细腻光滑的面团
步骤 5:
这时候把红枣沿刀切下去,不要完全切到底,只切一边就可以
步骤 6:
揪出一个小小的糯米团子,揉搓成较为细长的圆柱体,比较方便放入红枣内
步骤 7:
然后将糯米团子轻轻地放入红枣内包裹着,轻轻地捏合,每一颗红枣都要塞上糯米团哦
步骤 8:
在蒸锅底部稍微的刷上一点点油,防止糯米团子受热膨胀从而粘锅
步骤 9:
然后上蒸锅蒸大概10分钟左右
步骤 10:
蒸熟的糯米枣是非常软糯可口的,一揭开锅盖就是红枣的香味伴随着温热的水蒸气扑面而来,冬天里真的太幸福了
步骤 11:
糯米枣红白相间,特别好看,又因为去掉了硬核,换成了糯米团,所以大家还给它取了一个特别煽情的名字,叫"心太软",也是real形象了。 一口下去,先吃到的是红枣特有的香甜,慢慢咀嚼后,还会有糯米的软糯弹牙,越吃越香
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