拿破仑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料投入打面缸拌匀即可。然后擀开入冷藏隔夜。（作用是让面筋得到一个很好的松弛）

• 步骤 2：

  

  将黄油包入面团，然后开5个3。（开三个三之后入冷藏松弛一个小时然后再开两个3）起酥结束束后入冷藏隔夜。

• 步骤 3：

  

  将酥皮开到60×40。厚度为1.5毫米。

• 步骤 4：

  

  放入风炉以170度烘烤20分钟左右，根据炉子进行调整。

• 步骤 5：

  

  烘烤结束，然后将酥皮裁切成4×11。

• 步骤 6：

  

  将酥皮表面撒上糖粉，再次以200度入炉烘烤至糖粉融化。

• 步骤 7：

  

  然后等其冷却。同时制作馅料，将热的那一份淡奶油煮开冲入白巧克力，然后放入吉利丁融化。然后将冷的那一份淡奶油冲入，拌匀之后过筛。冷藏隔夜。

• 步骤 8：

  

  打发白巧香提，然后装饰。将三片叠起。

• 步骤 9：

  

  然后竖起来。记住撒过糖粉那一面朝外。

• 步骤 10：

  

  顶上挤上水滴形，圆形花嘴。

• 步骤 11：

  

  然后表面薄薄的撒一层可可粉。

• 步骤 12：

  

  装饰结束成品图片。