【北海道吐司】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【中种】： 1. 中种所有材料混匀无干粉状即可 2. 室温发酵2小时，冷藏一夜 3. 发酵至里面蜂窝状即可

• 步骤 2：

  

  【打面】： 1. 所有材料除黄油外都打成粗膜状 2. 加入黄油达成薄膜 3. 一发2倍大

• 步骤 3：

  

  发好后，分割成三个面团，松弛15分钟左右

• 步骤 4：

  

  取一个面团擀长，翻面，两边往中间折叠，底部压实、从上至下卷起来

• 步骤 5：

  

  全部卷好后放入模具，二发至8分满

• 步骤 6：

  

  差不多离顶2厘米的位置（我这个有点过了）

• 步骤 7：

  

  烘烤参数，160/210度 40分钟

• 步骤 8：

  

  放至手温切片就可以吃啦～～