腌一瓶辣椒酱，红红火火的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒洗净，去蒂。

• 步骤 2：

  切碎。

• 步骤 3：

  加盐，稍微多加一点。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  用干净的瓶子装起来，上面加两勺高度白酒，如二锅头。密封冷藏。一周即可食用。 辣椒可以蒸鱼头，可以炒菜的时候放进去。 这个辣椒比较辣，可以选择辣度没这么高的辣椒做酱。