酸奶老面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老面材料全部放盆里和成面团，面包机正好在做豆沙，所以久违的手揉了一次

• 步骤 2：

  

  发酵至三倍大

• 步骤 3：

  

  全是蜂窝状

• 步骤 4：

  

  主面团材料除黄油外全部放进面包机搅拌桶，老面酵头也放进去

• 步骤 5：

  

  和出基础膜后加软化的黄油，和出手套膜

• 步骤 6：

  

  放盆里

• 步骤 7：

  

  盖保鲜膜密封

• 步骤 8：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 9：

  

  按压排气后分成大小相同的9个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 10：

  

  弟弟的小面团，看我要盖保鲜膜，他也要盖哈哈

• 步骤 11：

  

  取一个小面团，擀成牛舌状

• 步骤 12：

  

  底边按薄

• 步骤 13：

  

  从上往下卷

• 步骤 14：

  

  接口捏紧

• 步骤 15：

  

  盖保鲜膜防止风干

• 步骤 16：

  

  拿一个长条，搓成更长的条

• 步骤 17：

  

  这样折过来

• 步骤 18：

  

  拧成麻花

• 步骤 19：

  

  这样往上折

• 步骤 20：

  

  把右边的尾部塞进左边顶部的圈里，面包胚就做好了

• 步骤 21：

  

  都做好后盖保鲜膜

• 步骤 22：

  

  发酵至两倍大

• 步骤 23：

  

  烤箱170度预热后，烤盘放中层，上下火170度30分钟，上色后加盖锡纸，根据自己家烤箱脾气调节时间哦，出炉后刷黄油，或者烤之前刷蛋液也可以

• 步骤 24：

  

• 步骤 25：

  

  超软