抹茶猫王磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化一下下，用手指能摁一个小坑的程度就好啦！高速打发成羽毛状。

• 步骤 2：

  

  疯狂打发黄油！

• 步骤 3：

  

  加入白糖，高速打发5分钟。（用糖粉会更好，我的白糖有些结块并且颗粒太大了…不容易化）

• 步骤 4：

  

  五分钟之后就会变成这么细腻啦！

• 步骤 5：

  

  鸡蛋恢复到常温哦！我分了8次加进去，每一次都高速打发1分钟，保证黄油和鸡蛋完美融合在一起～

• 步骤 6：

  

  这一步开始就是和常规磅蛋糕不一样的地方啦！ 先加入一半筛好的面粉抹茶粉泡打粉混合粉。 切拌均匀。拌一百下！

• 步骤 7：

  

  加入100g淡奶油，继续切拌100下！

• 步骤 8：

  

  是不是超级超级细腻！

• 步骤 9：

  

  最后倒入剩下的一半面粉，切拌100下！

• 步骤 10：

  

  往超级无敌细腻的面糊糊中加提前泡过朗姆酒的葡萄干。没有葡萄干就不用加啦，有啥就加啥。

• 步骤 11：

  

  拌匀之后，倒入模具中。模具提前刷刷黄油洒洒面粉，保证可以完美脱模。

• 步骤 12：

  

  不需要预热，直接放入烤箱中层，175度上下火一个小时就好啦！ 25分钟之后就上色可以啦，这时候盖层锡纸防止大黑脸。

• 步骤 13：

  

  铛铛铛！脱模之后趁热刷层糖水，我还偷偷地洒了一点点糖粉嘻嘻嘻。

• 步骤 14：

  

  烤的时候可以在面糊糊上洒层杏仁片，口感会更加丰富～ 拍完照就包好厨房纸和烘焙油纸放冰箱冷藏回油吧～ 冷藏之后会更加好吃呢！

• 步骤 15：

  

  口感软软的很细滑呢～

• 步骤 16：

  

  杏仁增加了脆香的口感～