烤箱版牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉泡去血水，切食指宽度的条形。

• 步骤 2：

  

  放入凉水锅中。

• 步骤 3：

  

  把准备好的花椒、八角、桂皮、香叶、小红辣椒、姜片放入凉水锅中。

• 步骤 4：

  

  倒入料酒。

• 步骤 5：

  

  大火煮开转中火煮15分钟，中途撇出沫子。

• 步骤 6：

  

  捞出牛肉条，把调料挑出去。

• 步骤 7：

  

  撒上盐、五香粉、孜盐粉、辣椒面，倒入生抽，戴上一次性手套，用手抓匀。（还可以撒些咖喱粉）

• 步骤 8：

  

  抓匀调料后，把牛肉条放入铺了铝箔纸的烤盘上。

• 步骤 9：

  

  再撒些孜盐粒。放入烤箱中层，上下火230度，先烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  15分钟后拿出来，有一部分肉色还浅，用筷子反动几下。

• 步骤 11：

  

  放入烤箱再烤10分钟。

• 步骤 12：

  

  牛肉干颜色偏深，且上色很均匀就可以了