凉拌土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮洗净，刨成丝，用清水洗去表面多余淀粉，再用清水浸泡2分钟后捞出沥干；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。

• 步骤 3：

  

  土豆丝放入沸水锅中煮约2分钟后捞出，在凉开水中过凉并沥干水分。

• 步骤 4：

  

  把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。

• 步骤 5：

  把酱汁和香菜加入土豆丝中拌匀即可。