祖传胡椒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  祖传可能是我从我这一代传起‍♀️ 我这个是1/2哈，一般1/4就够吃的了！就像我的封面！让店主帮你扛大块，就是鸡身/鸡腿/鸡爪子

• 步骤 2：

  

  鸡要洗干净！ 拔掉一些鸡毛 去掉鸡油 图片上这个地方要把血挖出来！很臭的！估计新鲜的鸡不会！

• 步骤 3：

  

  把鸡洗干净之后尽量弄干水哈！

• 步骤 4：

  

  我还加了兔腰 郡肝 很赞的哇！

• 步骤 5：

  

  抹上胡椒粉还有盐使劲的按摩哈！特别是身子里面的！等下连骨头都不放过啊！

• 步骤 6：

  

  最后淋一点酱油

• 步骤 7：

  

  冷藏中！

• 步骤 8：

  

  在高压锅里放个屉，再把鸡架上去，底部加的水可以是洗了腌制的锅里面的水！不要浪费！千万不能多！一点点就好！这个鸡压出来水太多就不好吃了！不然你用蒸锅！时间可能要在20分钟左右，我还没试过！ 高压锅上气再压10分钟就OK了哈，鸡多一点时间可以多一点，更酥烂咯！ 鸡多一点时间也要长一点！我试过20分钟的，鸡直接吃不用咬了！

• 步骤 9：

  

  放下去蒸

• 步骤 10：

  

  高压锅开始到结束20分钟 我这只鸡偏大 口感很软烂

• 步骤 11：

  

  好了是这样的 底部还有汁

• 步骤 12：

  

  凉了再手撕比较不烫手，如果撕完凉了不然你再蒸下！

• 步骤 13：

  

  细节

• 步骤 14：

  

  细节