芋泥烤蛋奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将配方中所需食材全部备好待用。

• 步骤 2：

  

  芋头去皮洗净后切片再码入蒸笼中。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量清水大火煮开后上锅蒸约20-25分钟左右。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄打入容器中再加入细砂糖混合搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入淡奶油、牛奶和滴入几滴香草精再次搅拌混合均匀。

• 步骤 6：

  

  将混合好的蛋奶液过筛1-2遍后放置一旁备用，过筛后的蛋奶液口感会更细腻。

• 步骤 7：

  

  取出蒸熟的芋头稍稍放凉。

• 步骤 8：

  

  取400g熟芋头和炼乳、细砂糖、黄油、淡奶油、牛奶、紫薯粉一起加入搅拌机中。

• 步骤 9：

  

  将搅打成泥后的芋泥装入裱花袋中备用。

• 步骤 10：

  

  取岀提前备好的铝箔烤碗码整齐摆入烤盘中，将裱花袋中的芋泥挤入烤碗约三分之一处即可。

• 步骤 11：

  

  再倒入调制好的蛋奶液约8-9成满即可，烤箱提前预热180度10分钟。

• 步骤 12：

  

  把烤盘放入预热好的烤箱中层180度烤25分转200度再烤5分钟左右。

• 步骤 13：

  

  烘烤时间完成后看上色效果满意即可出炉，如果没有焦斑可以用210度再烤3分钟左右。

• 步骤 14：

  

  热乎乎的双层口感，绵密的芋泥融合了浓郁的奶香嫩滑，一勺接一勺好吃到根本停不下来。

• 步骤 15：

  

  浓浓的奶香融合了绵密的芋泥，口感细腻香甜吃起来又很顺滑，热乎乎的简直不要太满足啦！