韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉按小美揉馒头的方子揉好，放置温暖处醒发。没有小美，可以按常规馒头揉面方法来。鸡蛋3个打散，大火入锅。

• 步骤 2：

  

  一边炒一边用筷子打撒成块状。

• 步骤 3：

  

  加入韭菜、盐、自制“鸡精”、香油。我的鸡精其实是用小美把干香菇+虾干打碎研磨的粉状调味品。家里人从来不吃味精鸡精，所以用这个替代，除增加香味(香菇)也增加鲜味(虾干)。

• 步骤 4：

  

  面团醒好后揉成条状切成剂子(大半夜做的请原谅我忘了拍面团图)，擀成面皮加入搅拌均匀后的韭菜鸡蛋馅。

• 步骤 5：

  

  对半折叠捏紧边沿。

• 步骤 6：

  

  然后用大拇指忘里压出花纹边，就像做油角的手法。

• 步骤 7：

  

  看，这样就成型了。

• 步骤 8：

  

  稍稍放置10分钟让面团松弛后，在电饼铛里加入少许油，等温度上来后放入大饺子。

• 步骤 9：

  

  煎至一面金黄后反面。

• 步骤 10：

  

  在锅里喷些许水盖上锅盖稍稍焖一下即可出锅。

• 步骤 11：

  

  成品。

• 步骤 12：

  

  看，韭菜还是绿绿的。

• 步骤 13：

  

  喜欢吃粉条的，还可以泡软红薯粉，切小段加入。

• 步骤 14：

  

  漂亮不。

• 步骤 15：

  

  看着还是很诱人的。

• 步骤 16：

  

  来来来，早餐来一个韭菜盒子吧？

• 步骤 17：

  

  诱惑不？那就做起来吧。

• 步骤 18：

  

  各种角度。