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步骤 1:
猪肉末200g加入生抽7ml、料酒5ml、盐3g、十三香1g、花生油15g、香油3g、姜末少许,顺方向搅拌至粘稠上劲,再加入虾仁碎60g、韭菜碎250g拌匀制成三鲜馅
步骤 2:
取饺子皮在1/3处放上馅料,对折捏紧做成金鱼鳍
步骤 3:
将较短的一头内折捏紧做成金鱼眼
步骤 4:
再将较长的一头按扁,用梳子压出鱼尾线条
步骤 5:
剪开鱼尾两侧,将鱼尾和鱼肚交接处捏起,最后在鱼眼处塞入豌豆
步骤 6:
做好的金鱼饺放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,取出即可享用
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