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步骤 1:
新鲜鲍鱼去壳去内脏后刷洗干净
步骤 2:
光滑的一面切花刀
步骤 3:
用生姜和料酒腌20分钟
步骤 4:
不粘锅倒油后放入姜片
步骤 5:
鲍鱼两面煎至金黄
步骤 6:
盛出备用
步骤 7:
锅里倒油,油热后倒入切好的洋葱丁和小葱花,然后加入耗油 生抽,加入150ml清水后再加盐和糖调味,放入小鲍鱼煨2分钟,然后倒入淀粉水继续煮3分钟出锅。
步骤 8:
如果再煮点青菜搭配一下颜色,就完美了。浓郁的汤汁拌着米饭吃真的好香!难怪家属心心念念这么多年。
1.鲍鱼的处理方法详见上一篇。
2.汤汁要适当多一些哦,这样才能叫捞饭。
3.我做的是两人份,一人两只,供参考。