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步骤 1:
把猪蹄洗净将余毛用火烤掉,边烤边用刀刮,反复至干净
步骤 2:
处理干净,切成小块放冷水锅,放入葱姜料酒煮开去血沫,煮15分钟,将肉捞出用温水再洗一遍
步骤 3:
将炒好的糖色放入高压锅中,肉放入锅中,泡好的黄豆倒入,放入各种香料,盐和老抽酱油,倒入啤酒。加水至肉高度,盖盖压30分钟
步骤 4:
30分钟后,待气阀降下就可出锅了!
黄豆提前泡半天就可
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