无油低脂土豆泥虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜虾去头去壳去虾线，洗净沥干水分。倒入半勺酱油，半勺料酒，几滴柠檬汁腌制30分钟。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切片，上炉蒸熟。

• 步骤 3：

  

  蒸熟的土豆片捣成泥，加入黄油及调味料，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入适量的土豆淀粉或玉米淀粉30克左右，调整土豆泥干湿度，调好的土豆泥要有一定的可塑性，但也不要太干。不加土豆淀粉也是可以的，只要你的土豆泥不要太湿，能包裹虾仁就行。

• 步骤 5：

  

  把土豆泥搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  腌制好的虾仁用厨房纸吸干

• 步骤 7：

  

  取土豆泥20克左右包裹住虾仁，留出虾尾。

• 步骤 8：

  

  鸡蛋一个打撒，把土豆泥虾球先蘸一下鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

• 步骤 9：

  

  把裹好面包糠的土豆泥虾球摆放在空气炸烤箱的炸篮里。

• 步骤 10：

  

  ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，温度170度，时间10分钟。把炸篮放入中层。10分钟左右即可出炉。

• 步骤 11：

  

  炸好出炉。ACA空气炸烤箱小身材大能量，无油空气炸又快又方便。

• 步骤 12：

  

  基本上10分钟足够，看到里面的虾汁在开始冒泡泡就可以了，炸过了会把汤汁炸干影响口感。

• 步骤 13：

  

  成品。表皮酥脆，内里鲜甜美味。